Vins & Champagnes
« Boire du vin c’est boire du génie » C.Baudelaire
Plus qu’un vin, venez découvrir une histoire !
Nous avons donc sélectionné, rencontré et développé de belles relations de confiance avec ces vignerons dont le génie était tant reconnu par M. Baudelaire.
Nos vins et nos champagnes ont été minutieusement choisis pour leur qualité et leur authenticité.
Nous serons ravis de vous les faire découvrir et de pouvoir vous conseiller en fonction de vos préférences ou des accords que vous souhaitez (ex. mets/vins).
Ce qui nous anime, c’est de raconter, transmettre et faire découvrir
Les valeurs et le travail de nos partenaires.
voici quelques histoires
AUBERT & MATHIEU
L’histoire de 2 amis qui se sont connus sur les bans de l’école. Ensemble depuis 2018, ils veulent créer des vins frais et modernes.
« Chez Aubert & Mathieu, nous pensons que le monde de demain se bâtit aujourd’hui »
La neutralité carbone est l’engagement premier de la maison, qui est engagée dans une démarche éco-consciencieuse.
Aubert & Mathieu soutien également l’association AMPA (Montpellier), qui œuvre à la sauvegarde et à la protection de l’abeille, de son environnement ainsi que du patrimoine apicole Languedocien.
« En protégeant les abeilles qui jouent un rôle essentiel dans le développement de la vigne, nous nous engageons aussi pour préserver notre terroir »
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CLOS DES PAPES
Découvrez le domaine historique de Châteauneuf du pape, emblématique et familial tenu par la famille AVRIL.
La deuxième génération a porté le domaine au sommet de sa réputation. Après s’être tourné vers la viticulture alors que son père s’était orienté vers l’œnologie, et avoir travaillé dans les plus beaux domaines tel Mouton Rotchild, le fils a repris en 2009 dans la grande lignée familiale.
La grande variété de parcelles et de terroirs, donne naissance à des vins complexes, fins et élégants. À retenir : leurs vignobles blancs certifiés bio depuis 4 ans.
CHAMPAGNE COULON PERE & FILS
Exploitation de longue tradition familiale et viticole qui remonte à la fin du 19ème siècle
Nous nous sommes rendus sur ce domaine et avons été merveilleusement reçus par Olivier COULON et son épouse, 5ème génération.
Ils nous ont présenté leur vision de la viticulture raisonnée et biologique.
N’hésitez pas à déguster leurs champagnes Au temps supendu !
« Découvrez prochainement d’autres histoires liées
à d’incroyables rencontres avec nos partenaires… »
Envie d’en savoir plus ?
N’hésitez pas à nous contacter
20 RUE DE VERDUN,
69490 VINDRY-SUR-TURDINE
Informations, réservations :
contact@cave-autempssuspendu.com